トロは兵庫県

西宮市苦楽園にある
イタリア料理店です

仲間と美味しい料理を囲みながらおしゃべりを楽しんだり、仕事の帰りにひとりでワインだけ飲みに立ち寄ったり。 イタリアの街角ではそんな光景をよく目にします。イタリアの人々にとってレストランが生活の一部であるように、トロもこの地で、普段気軽な気持ちで来ていただけるような、愛される店でありたいと思っています。 厳選素材を使った料理達とおすすめのワインをご用意して皆様のお越しをお待ちしています。

 
 

場所とか

〒662-0024
兵庫県西宮市名次町11-15 

Tel. 0798-70-8848

Lunch 11:30-15:00
(L.O.14:30)
Dinner 17:30-22:00
(L.O.21:30)
月曜定休
(祝日の場合翌日休み)

専用駐車場2台アリ
>Map

その他

カウンター7、テーブル14席
クレジットカード使用不可

 

2013.11.24(日曜日)

自家製の〜。

自家製イタリアンサルシッチャ(生ソーセージ)作りましてん。

豚肉と背油に香草と塩コショウで味付けて寝かしまして。



ミンチ機で粗挽きミンチにしまして〜。



天然の腸に詰めていきます。まさしく腸詰ですな。


ユックリ慎重に〜。

ここが肝心です。







手のひらで肉の量を調節しまして〜。

あせらずゆっくり。



ねじってできました サルシッチャ!!!!!!

2日乾燥させて、3日目からトロのメニューへ〜。

そのままオーブン焼きか、崩してパスタソースへ〜。

イタリア ウンブリア産の秋トリュフ(次号紹介)のクリームソース

でパスタと一緒に。






そのままオーブン焼きも〜。

メチャ旨いよ。

塩コショウ香草に何日も漬け込むので

イタリアのお師匠さんは剥いて生で食べてた!!!!


 
 

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  • 2013/11/25 12:38 AM
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